Dans le Nord / Pas de Calais, le cochon est une source d'inspiration culinaire.
Le porc de la race flamande est le plus représentatif de la région du Nord.
De grande taille, rustique et bien bâti, son pelage est blanc avec des soies blondes à reflets roussâtres.
L'animal atteint jusqu'à 300 kg.
300kg de bonnes charcuteries en perspective !
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